La prima colazione rappresenta il pasto più importante della giornata, perché rifornisce di energie fresche il corpo e la mente dopo la pausa notturna.
Saltare la prima colazione induce il peggioramento della performance nelle prime ore della giornata: i bambini, ad esempio, manifestano una minore capacità di concentrazione e di resistenza durante l’esercizio fisico, a differenza dei bambini che consumano regolarmente una colazione adeguata, che presentano migliori capacità cognitive e livelli di attenzione più alti a scuola. Sono almeno due i meccanismi biologici mediante i quali la prima colazione per i bambini può modulare in modo positivo la funzione cerebrale: mantenendo il rifornimento dei nutrienti indispensabili per il sistema nervoso centrale e, a lungo termine, migliorando l’apporto nutrizionale complessivo della dieta.
In particolare, i bambini che non fanno la prima colazione tendono ad avere fame a metà mattinata e a consumare panini con insaccati, merendine dolci o snack salati troppo ricchi di grassi o troppo carichi di zuccheri, poco adeguati da un punto di vista nutrizionale.
Per i bambini, quindi, la prima colazione dovrebbe rappresentare un momento di grande importanza ed essere ben calibrata a seconda dei gusti e delle esigenze di ciascun bambino. Importantissimo è variare il menù della colazione, perché i bimbi sono facili alla noia e molti di loro si svegliano al mattino con poca fame.
Come se non bastasse, la mattina è sempre un momento critico in famiglia: la fretta di prepararsi per la scuola e per il lavoro, la fretta di uscire di casa e i mille impegni da organizzare remano contro una prima colazione rilassata e non di fretta.
Una buona abitudine sarebbe quella di pianificare la sera prima il menù della prima colazione, magari coinvolgendo i bambini e stimolando la loro fantasia per le ricette da proporre, o svegliarsi un quarto d’ora prima per poter gustare il primo pasto della giornata tutti insieme e in relax.
Come dovrebbe essere la colazione ideale per i bambini?
Tutti gli specialisti concordano nel dire che, per essere equilibrata e completa, la colazione per i bambini e per gli adulti dovrebbe contenere circa il 20% delle calorie totali della giornata e contenere principalmente carboidrati complessi, proteine, pochi grassi e pochi zuccheri semplici.
Di seguito, troverete dei consigli utili e delle ricette originali per preparare delle colazioni sane e divertenti da consumare con la vostra famiglia, sia durante i giorni frettolosi della settimana sia durante il weekend.
Pane e marmellata per tutti!
Pane e marmellata: si tratta di un classico, sano e goloso, sempre presente nelle colazioni di grandi e piccini di tutte le età. E il (purtroppo demonizzato) burro? Un velo di burro a crudo sul pane può essere tranquillamente consumato nella prima colazione per fornire la giusta quota di grassi e proteine all’organismo. Vuoi preparare della buonissima marmellata fatta in casa per la colazione dei bambini e di tutta la tua famiglia? Clicca qui per scoprire ricette e consigli utili!
Per quanto riguarda il pane, è preferibile non scegliere sempre quello in cassetta. Se preferite scegliere il classico pane a fette, fate molta attenzione all’etichetta del prodotto: sono sani tutti quei prodotti che contengono olio di oliva, olio di semi di lino e di girasole: diffidate degli alimenti che riportano la generica dicitura “oli vegetali”.
Con cosa accompagnare pane e marmellata durante la colazione dei bambini?
Se gradito al bambino, potete accompagnare il pane e marmellata con un bel bicchiere di latte (o latte e cacao), con una spremuta di arance fresca o, ancora, con uno smoothie di frutta di stagione.
Latte e cereali golosi per la colazione dei bambini
Latte e cereali è un’altra colazione tipo, apprezzata dai bambini e dalle mamme, perché facile e veloce da preparare durante gli inizi di giornata frenetici. Con pochi e semplici trucchi, potrete rendere questa colazione ancora più sana e golosa di quello che è.
Innanzitutto, è bene lasciar scegliere al bambino il tipo di cereale che preferisce (e solitamente la scelta verte sul tipo di cereale più goloso e, quindi, con cacao o dalle forme simpatiche).
Mentre preparate la tazza con i cereali, potete aggiungere qualche fiocco d’avena per garantire ai vostri bambini un apporto salutare di preziose fibre e sostanze benefiche per la sua crescita e la sua salute.
Per quanto riguarda il latte, invece, è adatto sia quello vaccino (se il bambino non ha problemi nel digerirlo) sia le bevande vegetali (latte di riso e di mandorla sono i più graditi dai bambini, e anche i più digeribili).
Croissant per la colazione dei bambini? Perché no!
La tipica colazione all’italiana di noi adulti: il croissant con il cappuccino. Perché non proporre questa tipica colazione all’italiana anche ai nostri bambini, con la sostituzione del cappuccino con un succo di frutta o del latte?
Di croissant (o brioche) ne esistono di tantissimi tipi in commercio: alcuni contenenti grassi vegetali idrogenati, alcuni contenenti pasta sfoglia di burro. Tra le due tipologie, sarebbe meglio optare per la seconda. Il nostro consiglio è quello di scegliere dei croissant o delle brioche integrali o ai cereali (ricoperte da semi gustosi di girasole o sesamo): questi alimenti apportano la dose di fibre necessaria per un maggiore senso di sazietà (e quindi una minore probabilità di consumare altri alimenti nell’arco della mattinata) e per far sì che l’organismo assorba meno zuccheri e grassi.
Per accompagnare questa colazione, potete scegliere tra un bel bicchierone di latte, una spremuta fresca di arance, ricca vitamine e minerali o un succo di frutta confezionato: in quest’ultimo caso, sarà importante leggere con accortezza le etichette del prodotto, preferendo i succhi con la più alta percentuale di polpa di frutta (almeno il 70%).
Perché non preparare dei buonissimi cornetti fatti in casa per la colazione dei nostri bambini? Guarda qui la video ricetta della preparazione dei cornetti sfogliati che troviamo in tutti i bar. Provate a realizzarli anche con i bambini, vedrete che soddisfazione e che bontà!
Vitamine in piedini, per la colazione dei bambini
Una volta alla settimana, sarebbe bene introdurre una colazione per bambini a base di frutta: energetica (grazie agli zuccheri), sana e ricca di minerali e vitamine. Ma perché questa idea di colazione sia gradita ai bambini, è importante puntare sul colore! Via libera, quindi, alla frutta di stagione, sempre presentata con allegria e creatività.
Ad esempio, potreste pensare di creare degli spiedini con dadini di frutta, da rendere più golosi con l’aggiunta di sciroppo d’acero, cioccolata, miele o quello che più piace ai vostri bambini. I piccoli rimarranno molto soddisfatti e faranno scorta di sostanze preziose per il loro benessere!
Se siete alla ricerca di nuove idee per servire la frutta fresca ai vostri bambini, cliccate qui per scoprire tante e gustose varianti degli spiedini di frutta da preparare con ingredienti diversi a seconda delle stagioni e da accompagnare con delle salse golose, a base di frutti di bosco, di cioccolato o yogurt, da caramellare o da ricoprire con gustose granelle: la frutta fresca è buona in qualsiasi variante!
E se mio figlio non ha appetito a colazione?
Come molti adulti, non tutti i bambini si svegliano con appetito e, anzi, molti di loro al mattino proprio non vorrebbero sentir parlare di fare colazione! Considerando quanto sia importante iniziare la giornata con il giusto apporto di nutrienti (e quindi di energia), come possiamo risolvere l’inappetenza dei nostri bambini?
Preparando loro un goloso e sano frullato! Lo smoothie è un “mangia e bevi”, ricco di vitamine, minerali e proteine, adatto a tutti quei bambini che, alla mattina, fanno fatica a mandar giù un qualsiasi alimento.
Perché possa essere allettante per i bambini, il frullato deve avere un bel colore: promossi il rosa, il rosso, il giallo e l’arancio; assolutamente da EVITARE il colore “marroncino” o il verde, che richiamano alla mente dei bambini l’idea di un alimento da loro molto poco amato: la verdura.
Oltre alla frutta di stagione preferita dai vostri bimbi, potete aggiungere al frullato anche una punta di latte (scegliete il latte vegetale se quello vaccino risulta di difficile digestione ai bambini), il latte di mandorla o il latte a base di riso e cocco, molto amato dai più piccoli. Il frullato per la colazione dei bambini rappresenta anche un’ottima bevanda, alternativa al classico bicchiere di latte o di succo di frutta, per accompagnare un alimento solido, soprattutto nelle giornate estive e afose!
Clicca qui per scoprire le ricette di frullato o frappè consigliate per i bambini, da preparare in pochi minuti, per una colazione alternativa o come semplice merenda del pomeriggio. I frullati e i frappè sono anche perfetti e sempre molto apprezzati durante le feste dei bambini! Anche per gli adulti, i frullati rappresentano un’ottima soluzione per spezzare la fame a metà giornata o reintegrare velocemente liquidi e vitamine. E quindi….frullati per tutti!
La perfetta colazione in famiglia!
Per le famiglie italiane, fare una buona colazione non significa solo condividere i giusti alimenti per iniziare bene la giornata: nella maggior parte dei casi, fare colazione insieme rappresenta un’occasione di condivisione e di dialogo.
Nelle giornate tranquille e senza fretta, come la domenica, potreste pensare di proporre ai vostri bambini e a tutta la famiglia una colazione speciale.
Dedicare un menù speciale alla giornata del relax, significa rendere più partecipi i bambini alla vita familiare, facendoli diventare per un giorno protagonisti della cucina: coinvolgeteli nell’ideazione e nella preparazione della colazione. Ricordate che è sempre importante sfruttare ogni occasione per coinvolgere i bambini nelle attività “dei grandi” e far percepire loro l’interesse per le loro attività “da piccoli”.
E allora facciamo colazione insieme per iniziare bene la giornata! Toast creativi, uova alla coque, pancake cucinati insieme ai bimbi, dolci golosi, biscottini golosi, ciambelline e tanta frutta colorata. E in sottofondo? Musica, chiacchiere e la televisione rigorosamente spenta! Con l’arrivo della bella stagione, poi, potete pensare di organizzare la prima colazione all’aperto: ai bambini sembrerà una festa privata e ne saranno felicissimi!
Se sei alla ricerca di nuove ed originali idee da offrire ai tuoi bambini e a tutta la tua famiglia per fare colazione insieme, clicca sui link che trovi qui sotto:
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